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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几天，给一位新茶友推荐了2025有机秋寿眉《初晞》。
今天，这位茶友又来找了村姑陈。
“看看，下面这些家伙，哪个存白茶最好？我要开始存茶了，白茶太好喝了。”
真是位行动力满分的茶友。
但一看照片，一个老式铁皮桶、一个紫砂罐、一沓牛皮纸密封袋，还有个半透明的塑料收纳箱，齐齐摆在木地板上。
虽不想泼冷水，但说实话，这些都不是存茶的最佳选择。
铁桶密封不严，还有异味。
紫砂罐透气性太好，聚不了香气也防不了潮。
密封袋封口的胶条会老化，不适用于短期存茶。
塑料箱不遮光，还有挥之不去的塑料味。
存白茶，若期盼着它越陈越香，这些家伙便都不顶用。
而且，只喝了几天茶的茶友，想存好茶，光准备好容器可不够。
家庭存茶，要做好下面三点准备。
不复杂，但很实用。
《2》
第一，准备好对的茶。
常言道：“巧妇难为无米之炊”，存茶同理。
存茶，怎么存、存什么都是重点。
如果茶本身的品质就不好，那么后续无论多么用心经营，都如同在沙地上筑高塔，即便筑成，这塔也是摇摇欲坠。
所以，存茶的第一步，不是准备瓶瓶罐罐，而是选对茶。
值得久存的好茶，产区要好，工艺要精。
太姥高山茶园产出的茶青，从萌芽起便享受着优渥土壤中的养分，沐浴着高山云雾，为后期的物质转化积累了扎实的基础。
而仅进行萎凋和干燥的质朴工艺，又为白茶越陈越香的特性埋下了伏笔。
叶内的各种养分和多酚氧化酶不被破坏，茶叶才能持续地进行物质转化、往更好的方向转化。
工艺到位，意味着白茶的含水量足够低。
只有足够干燥，茶叶才能在后续的存放中平稳地进行内质转化，而不是发酸、发霉。
要买茶来存，建议茶友们在能力范围内，尽量选最好的。
不一定要买价值不菲的名茶，但茶叶的品质一定要有保障。
具体买什么品类，依旧看茶友的喜好和预算。
多数茶友的选择都是寿眉，性价比高，品质好的寿眉饼还有机会转化出稀有的枣香。
老银针、老牡丹比较稀有，不容易买到，想一品芳香的茶友，也可以选择自己存。
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第二，准备好“三层包装法”。
开篇茶友问的那些容器，为什么都不适合用来存茶？
因为它们都无法为白茶准备一个稳定的陈化环境。
白茶储存，需要密封、干燥、避光、阴凉、无异味。这些条件，唯有“三层包装法”可以满足。
三层防护，第一层是食品级铝袋，密封完全后，可以有效防止外部水汽和异味入侵，将茶香都汇聚在一起。
第二层的食品级塑料袋，作用与铝袋类似。封上这两层时，茶友们可以尽量挤出袋内空气，避免水汽残留。
第三层的厚纸箱，要干净、无异味，以免污染茶叶。
纸箱能避光，还有一定的防撞能力，用胶带封紧后，能为茶叶提供一个相对稳定的陈化环境。
所谓三层包装法就是如此，材料简单，但作用不简单。
纸箱封好后，不建议茶友们频繁开箱，打扰茶叶陈化。
可以每半年，选一个晴朗干燥的时候开箱检查，检查无误后，再重新封装起来。
开箱检查的时候，也可以顺便取点茶出来喝，暂时存放在密封袋或铁罐中。
大箱原封不动，继续陈化。
《4》
第三，准备一个安稳的外部环境。
存茶的外部环境，不如箱内环境那样可以严格控制，所以需要我们慎重选择。
核心原则依旧是干燥、阴凉、避光、无异味。
家中书房、用于储物的房间，卧室空闲的柜子，都是不错的存茶空间，没有杂味干扰，湿度也不大。
而厨房、地下室、阳台、阴暗的走廊等处，都是茶叶需要远离的地方。
这些环境对茶叶的威胁太大，做好三层包装也无济于事。
存放茶叶时，要隔墙离地，否则墙壁和地面凝结的水汽也会透过纸箱，影响到箱内的茶叶。
遇上梅雨天、台风天时，茶友们可以考虑打开家中空调的除湿模式去一去水汽，更稳妥些。
有条件的，还可以添置一个小型的除湿机。
《5》
三点准备之外，其实还有一点准备。
就是茶友们要整理好自己的心态。
普通人存茶，不是专业囤货，更不是投资，它应该是生活的一部分。
存茶的投入，要在茶友的能力范围内。
若像房贷一样，把存茶变成生活的负担，那就很难体会到其中的乐趣了。
已经存了茶的茶友，也不必急于求成，茶叶的转化过程是缓慢的，不要指望存了一年的茶会有什么惊天动地的变化。
好的转化是静默的、平稳的。
做好该做的，之后平常心就好。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔芒果配资，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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